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阿特金斯飲食評論家，一直質疑它的健康的有效性。當被稱為阿特金斯博士在參議院的一個委員會為首的喬治麥戈文，他不得不承認，孕婦按照他的低碳水化合物飲食，胎兒會受導致到損害。

研究已經發現，使用阿特金斯減肥的人，減肥雖然迅速，但長遠來說需要遠離它，歷經 12個月以下和其他的飲食的人相比，最初的減肥主要是減去液體，而不是脂肪。

而雖然高濃度的蛋白質，脂肪，碳水化合物水平非常低，呼籲某些人的口味，對於大多數人來說這是倒胃口，不會產生一種好的口感。因此，就很難長期遵循。然而，它是被作為'生活方式'，而不是節食。

最嚴重的問題是，阿特金斯的死亡，和他的心臟健康狀態中透露的醫療報告後，他的死，似乎給他的批評者的可信度。

據官方統計，阿特金斯因此而死在結冰的路面上滑倒在他辦公室附近。但是，他的醫療報告顯示，他有心髒病史，高血壓，充血性心力衰竭。他的妻子解釋了心臟問題，因此對他們都染上了病毒在土耳其。

不管這是真的，此後出現的其他證據，表明阿特金斯飲食畢竟對心臟不好。

最近的一項研究在牛津大學超過 19人隨後兩週的時間。當他們遵循的飲食高脂肪和低碳水化合物，結果發現，能源儲存在他們心中，平均減少了16％。在某些人來說，這減少高達 30％。上面這一點，而他們在這個食譜，這些人的心無法放鬆，很容易。這些變化回复到正常的兩個星期後，他們回到正常的飲食。

喬迪戈蘭的經驗是非常糟糕。一位50歲，他嘗試在阿特金斯飲食和減肥。他留在上面了兩年，但在2003年10月，他開始有胸痛。直到他去看了醫生，他們發現他的一個主要動脈阻塞為 99％。他不遠處有一個致命的心髒病發作，不得不馬上進行手術。

然而，6個月前他就開始了阿特金斯飲食習慣，他檢查發現是一個很健康的心。他有乾淨，暢通的動脈，而96％的機會，他不會有心髒病發作在未來 5年。完成下面的阿特金斯飲食 2年，不僅是他的一個主要動脈阻塞99％，但他的膽固醇由146上升至215。剛剛過了血管成形術，他的膽固醇水平回落至209。但直到他停止了飲食，他的膽固醇水平完全回到了146。

據報導在週末澳大利亞雜誌，阿特金斯甚至承認，在多達 30％的節食者，更高層次的'壞'膽固醇會導致潛在的嚴重心臟問題。同一篇文章也指出，在其他情況下，'壞'膽固醇水平會降低，但30％是一個很大的數字。還有其他的，健康的方法來降低膽固醇。

總體而言，問題和潛在的嚴重副作用，不少除了口臭，便秘，使之成為一個高度可疑的長期控制體重的方法。

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